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XX乡防控食用野生菌中毒事件应急处置方案
为有效防范和妥善处置XX乡食用野生菌中毒突发事件，最大限度保障人民群众身体健康和生命安全，健全“预防为主、快速响应、科学处置、闭环管控”的工作机制，有效预防和控制食用野生菌、野菜、野果中毒事件发生，切实保障全乡人民群众的身体健康和生命安全，特制定本应急处置方案。
一、总则
（一）指导思想
坚持以人民为中心的发展思想，立足XX乡食品安全监管和应急管理工作职责，聚焦野生菌误采、误食、售卖等风险隐患，常态化开展防控宣传、隐患排查、源头管控，在突发中毒事件时快速联动、规范处置、精准救治，坚决防范化解群体性野生菌中毒风险，筑牢辖区食品安全防线。
（二）工作原则
预防为主，源头管控。提前排查风险隐患，常态化开展科普宣传，严控集体聚餐、商铺售卖、农户采食等关键环节，从源头杜绝野生菌中毒事故发生。
属地管理，分级负责。落实乡统筹、村包干、部门联动的责任体系，各岗位各司其职、协同配合，层层压实防控和应急处置责任。
快速响应，科学处置。坚持早发现、早报告、早处置、早救治，规范应急流程、信息报送、医疗救治和舆情处置，最大限度降低人员伤亡和财产损失。
闭环管理，长效治理。事故处置后全面复盘整改，查漏补缺、健全机制，常态化推进野生菌中毒防控工作，杜绝同类问题重复发生。
（三）适用范围
本方案适用于我乡辖区内群众因私自采食、商铺售卖、集体聚餐食用、宴席加工等各类原因引发的单个及群体性食用野生菌中毒突发事件的预防、预警、应急处置、善后处理及后续管控工作。
二、常态化防控工作措施
立足夏季野生菌中毒高发特点，常态化开展防控工作，从源头消除安全隐患。
（一）强化全域宣传警示
聚焦农村群众、老人、儿童、外来务工人员等重点群体，通过村村响广播、微信群、入户走访、宣传栏、悬挂横幅、发放宣传单、乡村夜会等多种形式，常态化宣传“不采、不买、不卖、不吃不明野生菌”安全准则。重点普及有毒野生菌辨别误区、中毒症状、自救方法，破除“颜色鲜艳才有毒、高温煮熟无毒、大蒜煮菌可解毒”等错误认知，全面提升群众安全防范意识。
（二）严格重点环节管控
严控集体聚餐风险。明确辖区所有单位食堂、学校食堂、工地食堂、养老机构、医疗机构食堂及农村红白喜事、婚宴寿宴等群体性聚餐，一律禁止加工、食用、售卖任何野生菌及野生菌干制品，严防群体性中毒事故。各村红白喜事提前报备，网格员现场巡查监管。
严控市场售卖源头。常态化开展沿街商铺、小卖部、流动摊贩、集市等点位排查，严禁销售、加工来源不明、无法辨识的野生菌，对违规售卖行为依法依规查处，坚决阻断有毒野生菌流通渠道。
